vino rosso

La ricerca scientifica suggerisce il paradosso di una migliore salute in parte dovuto al vino rosso che italiani e francesi amano così tanto e, in particolare, al suo contenuto di un composto chiamato resveratrolo. Le piante producono resveratrolo come difesa contro attacchi microbici, virali o altri attacchi ambientali. Nell'uomo, tuttavia, il suo ruolo principale è nel sistema cardiovascolare. In particolare sembra essere utile nella prevenzione e nella gestione dell'aterosclerosi (l'accumulo di placca nelle arterie), che è un fattore di rischio per lo sviluppo di malattie cardiache e ictus. Il resveratrolo agisce in diversi modi che inibiscono lo sviluppo della placca…